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Mini cakes aux poivrons et au fromage de chèvre

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
35 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
392 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
farine
100g de
fromage
frais de chèvre
1 bâtonnet de
Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
10 cl de
lait demi-écrémé UHT
3
œufs
1 demi
oignon
1 douzaine de
tomates cerises
1/2
poivron
orange
1 sachet de
levure
chimique
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
vinaigre balsamique
1 gousse d'
ail
sel
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Epluchez et épépinez les poivrons puis coupez-les en fines lanières. Coupez les tomates cerise en deux. Emincez finement l'ail et l'oignon.
  2. Mettez une poêle à feu moyen puis versez-y l'huile. Ajoutez les poivrons, les tomates, l'ail et l'oignon et laissez cuire le tout à couvert jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient bien cuits et commencent à confire, il faut compter entre 15 et 20 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et le KUB OR Herbes de Provence et laissez sur le feu 3 minutes de plus.
  3. Mélangez dans un saladier la farine tamisée, la levure, les œufs et le lait. Quand vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez le fromage écrasé à la fourchette et les poivrons.
  4. Répartissez dans des moules et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 35 minutes en surveillant régulièrement. Laissez tiédir sur une grille et dégustez encore tiède.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques feuilles de basilic.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Accompagnez d'une salade verte pour un dîner riche en goût, complétez le repas par un laitage et une compote de fruits.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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