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Mousse croustillante Nesquik

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
224 kcal/ personne

Les ingrédients

1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
50 g de
Céréales NESQUIK
6
œufs
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
  2. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
  4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
  5. Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
  6. Versez les céréales Nesquik sur la mousse et mélangez délicatement. Servez aussitôt dans des verres.

L'astuce de Sylvie

Au lieu de mélanger la mousse et les céréales, dans chaque verre, faites une couche de céréales Nesquik, une couche de mousse et finissez par une couche de céréales Nesquik.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce dessert fera le bonheur des petits gourmands à la fin d'un repas léger.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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