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Nems poire-chocolat (recettes du livre tartes, cakes, pizza & co)

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
501 kcal/ personne

Les ingrédients

2
poires
bien mûres
150 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
12
Feuilles de Brick
10 cl de
lait demi-écrémé UHT
+ 1 cuillérée à soupe
16
dattes
fondantes
1
œuf
20 g de
beurre
6 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
5 cuillerées à soupe de
sucre glace
1 cuillerée à soupe d'
amandes
effilées

Les étapes à suivre : 

  1. Pelez les poires, ôtez le cœur et coupez la chair en petits cubes. Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits dés.
  2. Dans un saladier, mélangez les poires, les dattes et les amandes effilées. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de lait, la poudre d'amandes et l'œuf. Mélangez.
  3. Etalez les feuilles de brick, coupez-les en deux. Déposez un peu de farce sur le bord de chaque feuille et roulez-les afin d'obtenir des nems. Attachez-les éventuellement avec un peu de ficelle de cuisine.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les nems environ 3 min de chaque côté à feu moyen. Déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.
  5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Portez le lait à ébullition. Versez le lait sur le chocolat, mélangez et répartissez cette sauce dans des petites verrines. Saupoudrez les nems de sucre glace et servez-les avec de la sauce au chocolat chaude.

L'astuce de Sylvie

Remplacez la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes et les amandes effilées par des noisettes cocassées.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Fruits, magnésium du chocolat et desfruits secs rien de mieux pur votre santé, alors n'hésitez pas régaler-vous!!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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