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Nems de pommes de terre aux crevettes et au crabe

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
306 kcal/ personne

Les ingrédients

8
galettes de riz
1 sachet de 125 g de
Purée MOUSLINE Nature
2 cuillerées à café de
Fumet de Poisson MAGGI
1 boîte de 125 g de
miettes de crabe
1 boîte de 125 g de
crevettes
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
1
jaune d'oeuf
1
œuf
1 cuillerée à café de
jus de citron
quelques brins de
ciboulette
500 ml d'
eau

Les étapes à suivre : 

  1. Préparez la purée avec 200 ml de lait et 300 ml d'eau en ajoutant le Fumet de Poisson dans l'eau de cuisson.
  2. Ajoutez l'œuf entier, les crevettes, le crabe et le jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez les fines herbes hachées. Mélangez.
  3. Mouillez les galettes de riz dans l'eau tiède, attendez quelques instants. Placer la feuille sur un torchon propre et humide, poser une cuillère à soupe de quantité de farce au bas de la galette. Rabattez les deux côtés puis terminez de rouler en serrant bien.
  4. Badigeonnez chaque rouleau avec du jaune d'œuf. Déposez dans un plat et passez au gril du four 10 minutes environ pour les faire dorer.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez enrichir la farce avec des moules et l'arômatiser au curry. Si les crêpes sont très fines, il est préférable d'en superposer deux. Vous pouvez aussi badigeonner les crêpes de sauce au soja avant de les passer au four.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour équilibrer ces nems, servez-les avec des bâtonnets de carottes et courgettes.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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