Title zone
Nids croquants au chocolat noir
Recette
Dessert
Prép. :
25 min
Cuisson :
10 min
DifficileCoût :
bon marché
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
609 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
60 g de
farine
4
œufs
2
blancs d'oeuf
60 g de
sucre
en poudre
60 g + 1 noix de
beurre
1 pincée de
sel
Préparation de la recette :
- Commencez par réaliser la mousse au chocolat : faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez les 4 jaunes puis les 4 blancs batus en neige. Stockez 3 heures au frais. Hachez 50 g de chocolat en pépites.
- Préchauffez votre four Th. 7 (220°C).
- Mélangez les blancs d'œufs, le sucre, la farine et le beurre préalablement fondu. Ajoutez les pépites de chocolat (réservez-en quelques-unes pour la décoration finale).
- Beurrez généreusement la plaque de votre four.
- Sur la plaque, réalisez 4 tuiles en versant la pâte. Aplatissez légèrement le centre avec le dos de la cuillère et veillez à ce que les pépites soient bien réparties.
- Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à coloration du bord.
- Immédiatement à la sortie du four, décollez délicatement les tuiles et moulez-les dans un bol.
- Garnissez les tuiles avec de la mousse au chocolat et dégustez au plus tôt.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
Incorporez du pralin dans la mousse.
Le petit conseil nutrition
Vous apprécierez l'association des tuiles croquantes à la mousse fondante forte en chocolat. Ce dessert énergétique est à réserver pour de grandes occasions.