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Nids croustillants

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients

250 g de
spaghetti
1 pot de 400 g de
sauce tomates
napolitaine
100 g de
jambon cru
4
œufs
20 g de
beurre
4 cuillerées à soupe d'
huile
100 g de
chapelure
20 g de
parmesan
ou gruyère râpé

Les étapes à suivre : 

  1. Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée et égouttez-les.
  2. Coupez le jambon en allumettes ou petites lanières.
  3. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec une fourchette. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez les pâtes et le jambon. Mélangez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien pour enrober chaque pâte.
  5. Dans une grande poêle faites chauffer la moitié du beurre et de l'huile.
  6. Prenez une petite quantité de spaghetti avec les dents d'une fourchette. Appuyer le bout des dents de la fourchette dans une cuillère à soupe et tournez la fourchette afin de former un petit « nid ».
  7. Faites dorer ces petits nids ainsi formés 2 à 3 minutes de chaque coté. Recommencez l'opération avec le restant de beurre et d'huile.
  8. Faites chauffer la sauce Napolitaine dans une petite casserole ou au four à micro-ondes pendant 2 minutes.
  9. Posez les « nids » de spaghetti dans un plat de service. Entourez-les d'un ruban de sauce tomate et saupoudrez de gruyère ou de parmesan râpé, servez chaud.

L'astuce de Sylvie

A prévoir, pour les jours "de fête", de casser un oeuf de caille dans chaque nid chaud (quand ils sont encore dans la poêle). Sortez-les dès que le blanc est cuit.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Cette recette apporte de l'énergie et du tonus grâce aux glucides des spaghetti, des protéines de bonne qualité grâce à l'oeuf et au jambon et du Calcium grâce au fromage et contribue efficacement à un bon équilibre alimentaire.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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