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Noix de saint Jacques a l'ail doux et compotee de legumes

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
136 kcal/ personne

Les ingrédients

12 grosses
noix de saint jacques
fraîches ou dégelées
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
200 ml de
lait concentré non sucré
1
courgette
2 grosses
tomates
2 grosses
carottes
100 ml d'
eau
2 gousses d'
ail
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la courgette et les tomates et coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail.
  2. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans l'eau chaude.
  3. Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les carottes, ajoutez la courgette, les tomates et le bouillon. Salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes environ.
  4. Ajoutez les noix de Saint-Jacques, laissez cuire encore 5 minutes.
  5. Faites cuire l'ail à feu doux pendant 3 minutes avec le lait. Mixez, salez, poivrez et faites cuire environ 2 minutes sans ébullition.
  6. Disposez les légumes au centre de 4 assiettes et placez autour quelques noix de Saint-Jacques. Nappez-les de la sauce à l'ail. Servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Préparez ce plat la veille et réchauffez-le quelques minutes au four à micro-ondes. Dans ce cas, gardez séparément les légumes cuits et les noix de Saint-Jacques dans la sauce.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

le lait concentré apporte du calcium nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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