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Nuggets de soja, nids de légumes et purée de pommes de terre

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
734 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1
courgette
500 g de
pomme de terre
à purée
2
carottes
150 ml de
lait de coco
2 cuillerées à soupe de
graines de sésame
1 gousse d'
ail
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
sel
et poivre

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 min environ aprés ébullition.
  2. Epluchez les carottes, lavez la courgette et coupez-les en lamelles de quelques millimètres dans la longueur puis coupez chaque lamelles dans la longueur pour réaliser des spaghettis de légume.
  3. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 2 minutes. Egouttez-les, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile. Salez.
  4. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, ajoutez petit à petit le lait de coco, l'huile restante, la gousse d'ail hachée, salez, poivrez et mélangez.
  5. Au centre de deux assiettes répartissez la purée en formant un cercle, placez-les légumes autour de la purée.
  6. Préparez les nuggets à la poêle, faites réchauffer les assiettes 1 à 2 minutes au four à micro-ondes si nécessaire et répartissez-les au centre de chaque nid. Parsemez de graines de sésame et servez sans attendre.

Nuggets de soja, nids de légumes et purée de pommes de terre

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez préparer les assiettes avec la purée et les légumes à l'avance, faites-les rechauffer 1 à 2 min avant la fin de la cuisson des nuggets.

Le petit conseil nutrition

Une assiette ludique pour régalez les petits et les grands!

Bon à savoir: vous devez avoir dans votre assiette 1/4 de protéines, 1/4 de féculent et 1/2 de légumes.

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