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P’tite Tarte au citron, chocolat blanc, fraises

Recette

Dessert
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
373 kcal/ personne

Les ingrédients

1
Pâte à tarte La Petite Tarte Feuilletée Pur Beurre HERTA
2
citrons
(100 ml de jus)
1 tablette de 180 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
500 g de petites
fraises
2
œufs
120 g de
sucre
(60+60)
80 g de
beurre
50 g de
crème liquide
1,5 feuille de
gélatine
1
Pâte à tarte La Petite Tarte Feuilletée Pur Beurre HERTA

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé et faites-la cuire à blanc.
  2. Placez la gélatine dans un bol rempli d’eau froide. Râpez le zeste d’un citron et pressez le jus des citrons. Versez le jus et le zeste de citron dans une casserole, ajoutez la moitié du sucre et portez à ébullition.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à faire mousser, ajoutez le jus de citron sucré en mélangeant. Portez à ébullition, lorsque le mélange a épaissi, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux avec la gélatine égouttée et mélangez énergiquement. Laissez tiédir et versez sur le fond de tarte et placez 1 heure au réfrigérateur.
  4. Faites fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes avec la crème pendant 3 minutes à 500W. Laissez tiédir et versez délicatement sur la crème au citron. Placez au réfrigérateur 2 heures.
  5. Lavez, équeutez et coupez les fraises en 4 et répartissez-les sur la tarte. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

A servir à la suite d'un repas léger: grillade + salade.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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