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Pain de poisson et sauce beurre blanc

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

500 g de filet de
merlan
1 pâvé de
saumon
2 cuillerées à cafè de
2 cuillerées à soupe de
crème fraîche
1 noix de
beurre
1 cuillerée à soupe de
persil
ciselé
3
œufs
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Coupez les poissons en gros cubes. Dans un plat Pyrex rectangulaire couvert, faites cuire au four à micro-ondes le poisson, saupoudré de Fumet de Poisson et additionné de 2 cuillerées à soupe d'eau pendant 4 minutes puissance maximale. Laissez tiédir.
  2. Dans un saladier, émiettez le poisson, ajoutez la crème, les œufs battus, le persil et poivrez. Vérifiez l'assaisonnement.
  3. Beurrez le même plat Pyrex. Versez-y la préparation, faites cuire dans votre four à micro-ondes puissance moyenne (500 Watts) pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et ajoutez quelques minutes si nécessaire.
  4. A la fin de la cuisson, faites réchauffer la sauce au beurre blanc et servez-la avec le pain de poisson découpé en tranches.

Pain de poisson et sauce beurre blanc

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez varier les poissons et remplacer le merlan par du colin ou du cabillaud.

Le petit conseil nutrition

Saviez-vous que cette sauce beurre blanc est moins riche qu'une sauce faite maison ? Alors, on peut se faire plaisir, tout en restant raisonnable bien sûr !

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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