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Panna cotta à l'abricot

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
2 min
Très facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
409 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

200 g de
Lait Concentré Sucré Nestlé
500 ml de
crème liquide
2 feuilles de
gélatine
200 g d'
abricots
surgelés
4 cuillerées à soupe d'
eau

Préparation de la recette : 

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine quelques minutes dans l'eau froide. Faites décongeler les abricots.
  2. Faites doucement chauffer la crème, sans la faire bouillir, puis ajoutez les feuilles de gélatine essorées hors du feu et mélangez jusqu'à parfaite dissolution.
  3. Versez le lait concentré sucré dans un saladier puis ajoutez progressivement la crème, sans cesser de mélanger. Répartissez la préparation dans 4 verrines puis placez-les 4 heures au frais.
  4. Mixez les abricots décongelés puis passez-les à la passoire fine. Ajoutez l'eau au coulis d'abricot.
  5. Au moment de servir, versez le coulis d'abricot sur les panna cotta.

Panna cotta à l'abricot

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Pour une recette de panna cotta à l'abricot tout en fraîcheur, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic, à infuser directement dans la crème ou à disposer sur le coulis.

Le petit conseil nutrition

Pour les desserts, la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente la moitié de celle d'un adulte. Réalisez des mini panna cotta pour les enfants.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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