Title zone

Papillotes de lotte à l'orange et aux deux coriandres

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
198 kcal/ personne

Les ingrédients

400 g de
lotte
(désossée et nettoyée)
1 cube de
Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
200 ml de
jus d'orange à base de concentré
1 petite boîte de
poivrons
rouges (180 g poids net égoutté)
80 g de
vermicelles
de riz
3 branches de
coriandre fraîche
12
graines de coriandre
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Découpez la lotte en petites escalopes.
  2. Portez le jus d'orange à ébullition, ajoutez le Bouillon aux Légumes et faites cuire le vermicelles de riz pendant 1 minute. Egouttez et mettez-les de côté.
  3. Egouttez les poivrons. Taillez-les en lanières dans le sens de la longueur puis mélangez- les avec les vermicelles de riz.
  4. Concassez les graines de coriandre, lavez et ciselez la coriandre fraîche.
  5. Répartissez équitablement le mélange poivrons / vermicelles de riz et la lotte sur 4 feuilles de papier sulfurisé. Parsemez des deux coriandres. Salez et poivrez.
  6. Refermez les papillotes. Faites cuire environ 10 minutes au micro-ondes puissance maxi.

L'astuce de Sylvie

Cette recette peut être réalisée avec un poisson moins onéreux, comme le flétan ou la julienne par exemple !

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Du poisson, des féculents, des légumes le tout cuisiné en papillotes pour garder tous leurs bienfaits et pour très peu de matières grasses ajoutées.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 353.61ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 353.61ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..