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Papillotes de saumon aux petits légumes

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
377 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 darnes de
saumons
1 cuillerée à café de
2
carottes
1
poireau
12 feuilles d'
estragon
frais
6 cuillerées à soupe de
crème liquide
allégée
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Lavez, pelez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et coupez en rondelles le blanc de poireau. Découpez 2 grandes feuilles de papier sulfurisé.
  2. Répartissez les légumes sur chaque feuille, couvrez une darne de saumon de feuilles d'estragon, saupoudrez d'1/2 cuillerée de Fumet de Poisson. Nappez ensuite chaque papillote de 3 cuillerées à soupe de crème .
  3. Faites cuire 20 minutes dans votre bol vapeur.

Nutriconso

Papillotes de saumon aux petits légumes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez l'estragon par des brins d'aneth.

Le petit conseil nutrition

pour une version encore plus légère, ne mettez pas de crème mais ajoutez des segments d'orange pour apporter du jus. Utilisez des pavés de saumon ou des dos de cabillaud.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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