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Pavé courgette, taboulé courgette poivron et feta

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
724 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

150g de
semoule
de blé fine
200ml d'
eau
2 petites
courgettes
1/2
poivron vert
100g de
feta
1
citron
5 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
10 feuilles de
persil
10
feuilles de menthe
sel

Préparation de la recette : 

  1. Portez l'eau salée à ébullition. Hors du feu, ajoutez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive puis versez en pluie la semoule et mélangez aussitôt. Couvrez 5 min puis égrainez à la fourchette et réservez.
  2. Lavez et séchez le persil et la menthe. Effeuillez-les et hachez-les finement.
  3. Coupez les courgettes en petits dés et faites-les griller à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Coupez le poivron en petits dés et zester le citron.
  5. Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez le poivron, les herbes, le jus et le zeste du citron, l’huile restante, et salez.
  6. Mélangez et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
  7. Faites cuire les pavés selon le mode d'emploi.
  8. Ajoutez le taboulé la feta coupée en dés, et servez en accompagnement avec les pavés.

Pavé courgette, taboulé courgette poivron et feta

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Pour une version plus rapide, sans cuisson des légumes, remplacez la courgette par un concombre.

Le petit conseil nutrition

Pour les enfants, adaptez les proportions et n'oubliez pas que la portion d'un enfant représente les 2/3 d'une portion adulte.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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