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Petites tourtes aux champignons et quenelles

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
364 kcal/ personne

Les ingrédients

2
quenelles de poisson
1 sachet de
Saveur à l'Ancienne Velouté aux Champignons des Bois MAGGI
1
Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
1 petite
courgette
1
œuf
1
jaune d'oeuf
250 ml de
lait demi-écrémé UHT
1 cuillerée à soupe d'
huile

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four à Th.7/8 (220°C). Lavez et coupez la courgette en petits dés. Dans une poêle, faites-les revenir avec l'huile.
  2. Dans une casserole, mélangez le lait et le sachet de soupe et portez à petite ébullition. Ajoutez l'œuf et mélangez. Ajoutez les dés de courgette et les quenelles en morceaux.
  3. Coupez 4 cercles de 2 cm de plus de diamètre que la taille de vos ramequins en conservant la feuille de cuisson. Placez-les dans les ramequins et ajoutez la garniture dessus puis découpez 3 cercles de la taille de vos ramequins et recouvrez-en la garniture. Superposez les chutes, étalez-les et formez un 4ème cercle. Soudez bien les bords des deux pâtes superposées.
  4. Badigeonnez de jaune d'œuf. Faites cuire dans le bas de votre four environ 30 minutes.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les quenelles par 100 g de dés de jambon. Si vous n'avez pas de ramequins, déposez vos feuilletés sur la plaque de four recouverte de la feuille de cuisson. Dans ce cas faites le cercle supérieur plus grand que celui du dessous et soudez-bien les bords. Faites cuire 20 minutes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Délicieuses et gourmandes, ces petites tourtes s'accompagneraient volontiers d'une belle salade verte pour que l'équilibre s'ajoute à la liste !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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