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Petits oeufs biscuités

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
5 min
Difficile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
569 kcal/ personne

Les ingrédients

6
biscuits
type petit beurre
150 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
40 g de
noisettes
décortiquées
40 g de
sucre
en poudre
30 g de
beurre
4
œufs
400 ml de
lait demi-écrémé UHT

Les étapes à suivre : 

  1. Faites un trou d'environ 1 cm sur le haut de chaque œuf, à l'aide de la pointe d'un couteau, et videz-les. Conservez les jaunes. Lavez les œufs vidés.
  2. Mixez grossièrement les biscuits et les noisettes.
  3. Dans un saladier, au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le mélange biscuits/noisettes.
  4. Versez dans les coquilles d'œufs et laissez prendre 2 heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait.
  5. Dans un saladier, mélangez vivement les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez le lait chaud en mélangeant.
  6. Remettez ce mélange dans la casserole. Faites chauffer à feu doux en continuant de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à que la crème nappe la cuillère. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir la crème dans un saladier au réfrigérateur. Retirez la coquille des œufs au chocolat.
  7. Servez dans une assiette creuse la crème bien froide avec l'œuf coupé soit en deux, soit en fines tranches que vous déposerez sur le rebord de l'assiette.

L'astuce de Sylvie

Pour éviter d'avoir des bulles d'air, tapotez doucement les oeufs remplis contre votre table.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour gagner quelques calories, vous pouvez réaliser cette recette pour... 8 personnes ! Il suffit simplement de ne mettre que quelques fines tranches d'oeufs biscuités et de napper avec un simple trait de crème anglaise. Et on reste gourmand !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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