Petits soufflés à la purée, mimolette et noisettes

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Recette

Entrée

Prép. :

10 min

Cuisson :

35 min

Moyen

Coût :

bon marché

ServingCount :

6 personnes

EnergyKcalServing :

259 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 sachet de 80 g de

Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade

100 g de

mimolette

40 g de

noisettes

250 ml de

lait demi-écrémé UHT

œufs

1 noix de

beurre

pour le moule

250 ml d'

eau

1 pincée de

sel

1 pincée de

poivre

Les étapes à suivre

Préchauffez le four à 200 °C. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Préparez la purée selon le mode d’emploi puis mélangez-là avec les jaunes d’œufs, la mimolette râpée et les noisettes hachées.

Il faut maintenant battre les œufs en neige ferme : pour cela ajouter une pincée de sel dans les blancs, utilisez un saladier en verre et battez jusqu’à ce que vous puissiez retourner le saladier sans renverser les blancs !

Ajoutez en plusieurs fois et très délicatement, à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser, les blancs d’œufs à la préparation à base de purée.

Maintenant, à l’aide d’un pinceau, beurrez les ramequins puis farinez-les. Remplissez-les de votre appareil à soufflés jusqu’aux ¾ environ (comme ça ils auront la place de gonfler sans déborder).

Faites cuire au four environ 35 minutes puis décorez les soufflés avec de la ciboulette pour les cheveux, des noisettes pour les yeux et des petites tomates pour la bouche. Il n’y a plus qu’à passer à table !

Petits soufflés à la purée, mimolette et noisettes