Title zone

Petits soufflés à la purée, mimolette et noisettes

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
35 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
259 kcal/ personne

Les ingrédients

1 sachet de 80 g de
Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade
100 g de
mimolette
40 g de
noisettes
250 ml de
lait demi-écrémé UHT
4
œufs
1 noix de
beurre
pour le moule
250 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Les étapes à suivre

Préchauffez le four à 200 °C. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Préparez la purée selon le mode d’emploi puis mélangez-là avec les jaunes d’œufs, la mimolette râpée et les noisettes hachées.

Il faut maintenant battre les œufs en neige ferme : pour cela ajouter une pincée de sel dans les blancs, utilisez un saladier en verre et battez jusqu’à ce que vous puissiez retourner le saladier sans renverser les blancs !

Ajoutez en plusieurs fois et très délicatement, à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser, les blancs d’œufs à la préparation à base de purée.

Maintenant, à l’aide d’un pinceau, beurrez les ramequins puis farinez-les. Remplissez-les de votre appareil à soufflés jusqu’aux ¾ environ (comme ça ils auront la place de gonfler sans déborder).

Faites cuire au four environ 35 minutes puis décorez les soufflés avec de la ciboulette pour les cheveux, des noisettes pour les yeux et des petites tomates pour la bouche. Il n’y a plus qu’à passer à table !

L'astuce de Sylvie

Ajoutez de la ciboulette ciselée à la préparation.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une entrée complète et source de protéines, qui vous apportera également du calcium grâce à la mimolette. A tester d'urgence !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 313.25ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 313.25ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..