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Pizza au bacon et à l'aubergine

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
438 kcal/ personne

Les ingrédients

1 boule de
mozzarella
1
Pâte à Pizza Ronde et Fine HERTA
15 tranches de
Bacon Fumé Tranches Fines HERTA
(15 tranches)
1 belle
aubergine
4 cuillerées à soupe de
sauce tomates
pour pizza
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
10
olives noires
dénoyautées
1 pincée de
poivre
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Déroulez la pâte à pizza avec son papier sur la plaque du four et laissez-la « gonfler » pendant 20 minutes.
  2. Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Lavez l'aubergine, coupez le pédoncule puis détaillez-la en petits cubes. Déposez ces derniers dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Enfournez et laissez cuire pendant 5 minutes, en mélangeant deux ou trois fois en cours de cuisson.
  3. Découpez la mozzarella en morceaux. Etalez la sauce sur la pâte à pizza jusqu'à 1 cm du bord et répartissez-y l'aubergine. Glissez au four et laissez cuire pendant 10 minutes puis ajoutez la mozzarella, les olives et le bacon, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

 

 

L'astuce de Sylvie

Pour être plus « Italien » remplacez le bacon par du jambon cru. Mais ne le faites pas cuire et ajoutez-le à la sortie du four. Notez qu'il doit impérativement être coupé finement.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Contrairement aux idées reçues, la pizza peut être un plat équilibré, voyez plutôt : féculent avec la pâte, légumes avec la sauce tomates et l'aubergine, protéines avec le bacon et calcium avec la mozzarella!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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