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Poêlée de boeuf, aubergines et tomates façon moussaka

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

400 g de
steak de boeuf
haché
3
aubergines
15
tomates cerises
140 g de
concentré de tomates
1
oignon
2 cuillerées à soupe de
crème fraîche
épaisse (80g)
1 cuillerée à soupe bombée de
feuilles de menthe
ciselées
1 cuillerée à soupe bombée de
persil
haché
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive

Préparation de la recette : 

  1. Lavez et coupez les aubergines en petits dés. Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.
  2. Dans une grande poêle, faites griller les dés d'aubergines à feu vif 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez une capsule de bouillon, mélangez et réservez dans un plat.
  3. Dans la poêle avec l’huile d’olive, faites revenir le bœuf, l'oignon et l’ail deux minutes. Ajoutez une capsule de bouillon, mélangez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
  4. Ajoutez les aubergines, le concentré de tomates, et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates cerise, laissez cuire 2 minutes et terminez en ajoutant la crème et les herbes fraîches ciselées.

Poêlée de boeuf, aubergines et tomates façon moussaka

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez une cuillerée à café de cumin moulu.

Le petit conseil nutrition

Une recette de moussaka rapide et assez légère! N'oubliez pas le riz pour équilibrer ce plat.

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