Title zone
Poêlée de canard à l'aigre doux
Recette
Plat
Prép. :
10 min
Cuisson :
15 min
FacileCoût :
bon marché
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
358 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
4 filets de
canard
175 g de pousses de
germe de soja frais
3 tiges d'
oignons
verts
2 gousses d'
ail
3 cuillerées à soupe de
miel
2 cuillerées à soupe de
vinaigre
blanc ou de vin
2 cuillerées à soupe d'
huile
3 brins de
coriandre fraîche
Préparation de la recette :
- Coupez les filets de canard en fines lamelles. Egouttez le soja. Pelez l'ail et hachez-le. Pelez l'oignon vert et coupez-le finement. Enfin, lavez et effeuillez la coriandre.
- Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites dorer l'émincé de canard à feu vif pendant environ 5 minutes. Ajoutez les pousses de soja, l'ail, l'oignon vert.
- Laissez cuire 5 minutes à feu doux, versez le vinaigre, le miel et l'Arome, mélangez. Parsemez de feuilles de coriandre et servez.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
Vous pouvez également faire macérer le canard émincé dans l'Arome pendant environ 30 minutes, avant la cuisson.
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Le petit conseil nutrition
Une recette qui vous apporte des protéines et du fer grâce au canard. Servez avec riz sauté aux poivrons pour complèter.