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Purée de lentilles au lait de coco

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
50 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
400 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
lentilles sèches
2 cubes de
Bouillon KUB® Volaille Dégraissé MAGGI®
1 brique de
lait de coco
1 grosse boite de
tomate entière et pelée
12
tomate cerise
2 cuillerées à soupe de
coriandre fraîche
1 bonne cuillerée à soupe de
curry
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Faites dissoudre les cubes de Bouillon de Volaille dans 1 litre d'eau bouillante. Ajoutez les lentilles et faites-les cuire 25 à 30 minutes environ.
  2. Egouttez-les puis mixez-les avec le lait de coco et la tomate.
  3. Ajoutez le curry, poivrez et salez éventuellement, puis faites réchauffer à feu doux 15 à 20 minutes.
  4. Servez chaud avec des quarts de tomates cerises en décoration.

L'astuce de Sylvie

ajoutez des dés de jambon fumé pour un plat complet

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Les lentilles sèches contiennent 8 mg de fer aux 100 g, n'hésitez pas à en consommer

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

Purée de lentilles au lait de coco est évalué 3.5 de 5 de 2.
Rated 4 de 5 de par Miam ! Très bonne recette ! Les quantités sont un peu excessives, j'ai tout divisé par deux et j'en ai encore largement pour 6 personnes !
Date de publication: 2016-10-23
Rated 3 de 5 de par C'est bon je change le bouillon de volaille par un bouillon végétal.
Date de publication: 2016-10-11
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Purée de lentilles au lait de coco est évalué 3.5 de 5 de 2.
Rated 4 de 5 de par Miam ! Très bonne recette ! Les quantités sont un peu excessives, j'ai tout divisé par deux et j'en ai encore largement pour 6 personnes !
Date de publication: 2016-10-23
Rated 3 de 5 de par C'est bon je change le bouillon de volaille par un bouillon végétal.
Date de publication: 2016-10-11
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