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Ratatouille a la grecque

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
1 h30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
169 kcal/ personne

Les ingrédients

5 grosses
tomates
500 g de
courgettes
500 g de
pommes de terre
1
poivron
vert
2 gros
oignons
1 cuillerée à soupe de
concentré de tomates
6 cuillerées à soupe d'
huile
3 cuillerées à soupe de
persil
haché

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.5 (180°C).
  2. Faites revenir les oignons émincés avec la moitié de l'huile.
  3. Dans un plat allant au four mélangez les courgettes et les tomates coupées en quatre et le poivron en larges lanières. Ajoutez les oignons le concentré de tomate délayé dans 15 cl d'eau chaude le persil et le restant de l'huile .
  4. Assaisonnez couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure puis 30 mn sans le papier.

L'astuce de Sylvie

Servez votre ratatouille avec des filets de poissons grillés.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Les ratatouilles sont idéales pour faire le plein de fibres et de minéraux. En plus réalisée avec des pommes de terre, il ne vous restera qu'à la servir avec un poisson ou une viande grillée pour en faire un plat complet.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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