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Ratatouille au mascarpone

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
30 min
Moyen
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 petites
aubergines
2
courgettes
2
poivrons rouges
50 g de
mascarpone
2
oignons
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Coupez tous les légumes en petits dés. Dans une poêle, faites dorer les oignons hachés avec l'huile 3 minutes. Ajoutez les aubergines et les courgettes, prolongez la cuisson 10 minutes et ajoutez les capsules. Réservez.
  2. Dans une casserole, faites cuire les poivrons en morceaux dans l'eau bouillante 10 minutes. Egouttez. Ajoutez le mascarpone et mixez. Mélangez le tout et servez.

Ratatouille au mascarpone

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