Title zone

Ravioli cœur au canard et sauce porto

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
17 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
454 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 cuillerée à café de
déshydraté
6
feuilles de lasagnes
25 cl de
porto
rouge
1 cuisse de
canard
confit
10
noisettes
décortiquées
1
échalote
1 pincée de
poivre
1 pincée de gros
sel
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et émincer l’échalote. Porter à ébullition le porto avec l'échalote.
  2. Laissez cuire 15 minutes à petite ébullition. Le Porto doit réduire de moitié.
  3. Egouttez et ôter la peau de la cuisse de canard. Hachez la chair au couteau.Hachez grossièrement les noisettes.
  4. Egouttez et récupérer l’échalote et le porto réduit. Mélangez l’échalote aux noisettes et au canard. Bien poivrez.
  5. Déposez des petits tas de farce sur 3 feuilles de lasagne. Couvrez avec les 3 feuilles restantes et soudez autour des petits tas les deux pâtes en chassant le maximum d’air.
  6. Coupez à l’aide d’un couteau pointu, des raviolis en forme de cœurs et décorez les tout en les soudant définitivement en pressant les dents d’une fourchette sur leur pourtour.
  7. Dans une casserole d’eau bouillante et salée au gros sel, faites cuire à  petits frémissements, les raviolis pendant deux minutes. Egouttez.
  8. Portez le porto et le fond de veau à ébullition. Retirez du feu quand le mélange à une consistance épaisse.
  9. Servez la moitié des raviolis par personne, arrosez de sauce.

Ravioli cœur au canard et sauce porto

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez dans la sauce au porto un petit émincé de champignons.

Le petit conseil nutrition

Pour un repas équilibré pousuivez votre repas d'un laitage et d'un fruit.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits et recettes.

Votre avis est précieux pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 122.4ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;