Title zone

Risotto a la citrouille

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
487 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

400 g de citrouille ou de
potiron
300 g de riz Arborio
riz rond
1
oignon
60 g de
parmesan
râpé
40 g de
beurre
fondu
100 ml de
vin blanc
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1
noix de muscade
(1 cuillerée à café) râpée
1 gousse d'
ail

Préparation de la recette : 

  1. Dans la casserole, faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon et maintenez au chaud sur feu très doux.
  2. Pelez et hachez grossièrement l'oignon et la gousse d'ail.
  3. Pelez la citrouille. Coupez-la en dés.
  4. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.
  5. Ajoutez l'ail, le potiron, le riz, la muscade et tournez sans cesse.
  6. Ajoutez le vin, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé.
  7. Ajoutez le bouillon louche par louche pour bien imprégner l'ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.
  8. Continuez à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  9. Saupoudrez de parmesan et de beurre. Salez et poivrez et mélangez bien. Servez votre risotto à la citrouille immédiatement.

Nutriconso

Risotto a la citrouille

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Dans ce risotto à la citrouille, vous pouvez également remplacer la citrouille ou le potiron par du potimarron, au goût subtil de châtaignes.

Le petit conseil nutrition

une recette qui vous apporte des glucides complexes, des fibres avec le potiron, du calcium avec le parmesan, servez ce risotto avec des noix de veau poelées au marsala pour rester en Italie !!!

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

Risotto a la citrouille est évalué 4.0 de 5 de 1.
Rated 4 de 5 de par très bon très ce risotto à la citrouille bone idée de recette
Date de publication: 2017-12-11
  • y_2019, m_7, d_19, h_1
  • bvseo_bulk, prod_bvrr, vn_bulk_2.0.12
  • cp_1, bvpage1
  • co_hasreviews, tv_0, tr_1
  • loc_fr_FR, sid_8286, prod, sort_[SortEntry(order=SUBMISSION_TIME, direction=DESCENDING)]
  • clientName_croquonslavie
  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 175ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;