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Risotto à la viande et aux légumes

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
35 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
527 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

300 g de
riz rond
400 g d'
épaule de veau
1 pot de 250 g de
sauce tomates
napolitaine
150 g de
petit pois
2
oignons
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 dosette de
safran
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
1 litre d'
eau

Préparation de la recette : 

  1. Délayez les bouillons dans l'eau tiédi. Epluchez et émincez les oignons. Coupez la viande en dés de 1 cm. Dans une sauteuse, faites revenir avec l'huile les oignons et la viande à feu moyen. Salez et poivrez. Versez 3 cuillerées à soupe de bouillon de boeuf et faites cuire à couvert à feu doux environ 30 minutes.
  2. Ajoutez le riz et mouillez-le avec du bouillon. Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson à couvert jusqu'à que le riz et les petits pois soient cuits (soit environ 20 minutes) en ajoutant du bouillon au fur et à mesure . Diluez le safran dans un peu de bouillon et ajoutez-le au risotto.
  3. Servez aussitot.

Nutriconso

Risotto à la viande et aux légumes

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