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Risotto aux courgettes et poivrons

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
301 kcal/ personne

Les ingrédients

250 g de
riz rond
à risotto
2 capsules de
CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
2
courgettes
1
poivron rouge
750 ml d'
eau
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Faites revenir les rondelles de courgette et les dés de poivron environ 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  4. Ajoutez les capsules de Coeur de bouillon à feu doux et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Poivrez.
  5. Versez un peu d'eau et mélangez jusqu'à ce que le riz l'ait absorbé. Renouvelez l'opération une à deux fois, sur feu doux. La cuisson doit durer de 16 à 18 mn.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse ou de parmesan râpé en fin de cuisson.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Riz pour l'énergie douce, courgette et poivrons pour les bienfaits des légumes, il ne manque qu'à servir ce risotto avec une salade aux dés de jambon et fromage et c'est parti pour un dîner complet !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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