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Risotto aux petits légumes

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
216 kcal/ personne

Les ingrédients

250 g de
riz rond
type Arborio
1 capsule de
CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
200 g de têtes de
brocolis
1/2
poivron rouge
100 g de
petit pois
50 g de
parmesan
râpé
1
oignon
900 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez les légumes. Coupez le poivron en petits dés. Epluchez et émincez l'oignon. Coupez les brocolis pour obtenir de tout petits bouquets.
  2. Dans une sauteuse, contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon et les dés de poivron. Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à qu"il devienne translucide. Ajoutez les légumes.
  3. Ajoutez l'eau au fur à mesure de son absorption par le riz et les légumes, le risotto va cuire environ 20 minutes à petite ébullition. Ajoutez la capsule de Coeur de bouillon.
  4. Saupoudrez de parmesan et servez de suite.

L'astuce de Sylvie

Saupoudrez de basilic frais ciselé.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Un risotto riche en couleurs pour accompagner vos viandes ou poissons grillés.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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