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Risotto de légumes verts, amandes grillées et bacon

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
212 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g de
brocolis
50 g d'
Allumettes de Bacon Fumées HERTA
2 cubes de
Bouillon KUB® Volaille Dégraissé MAGGI®
1,2 L d'
eau
250 g de
riz blanc cuit
pour risotto
250 g de
petit pois
surgelés
1
oignon
1 cuillerée à soupe d'
huile
1 cuillerée à soupe d'
amandes
effilées
Les étapes à suivre

Les fourneaux n'attendent que vous ! 

Dans une casserole, mélangez l'eau, les petits pois et les cubes de Bouillon. Faites cuire 5 minutes après ébullition, récupérez les petits pois et mixez-les. Passez-les dans une passoire fine. Gardez le bouillon restant.

Epluchez et émincez finement l'oignon. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon avec le riz, à feu très doux, en remuant régulièrement.

Mouillez le riz avec une louche de bouillon et faites cuire à petite ébullition, à feu doux. Ajoutez les brocolis lavés et partagés en petites fleurettes.

Ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe. Faites cuire environ 15 minutes. Ajoutez la purée de petits pois et mélangez.

Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les amandes. Réservez-les puis dans la même poêle faites revenir le bacon. Nappez-les sur les assiettes de risotto. Servez aussitôt.

Et maintenant, rangez votre tablier et prenez une fourchette !

L'astuce de Sylvie

Ajoutez des morceaux de tomates confites.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Un accompagnemt à la fois riche en légumes et en énergie de longue durée avec une touche de matière grasse : parfait pour les sportifs !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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