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Risotto de légumes verts au fromage de chèvre frais

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
316 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

160 g de
riz rond
arborio
4 cuillerées à café de
bombées
200 g de
petit pois
surgelés
200 g de
fèves
surgelés
100 g de
bûchette de chèvre frais
800 ml d'
eau
1
courgette
1 cuillerée à soupe d'
huile
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
  2. Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec l'huile. Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen.
  3. Ajoutez 100 ml d'eau, mélangez jusqu'à absorption du liquide. Faites ainsi jusqu'à ce qu'il reste 300 ml d'eau. Ajoutez 3 cuillerées à café de Fond de Volaille et l'eau restante. Mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
  4. Quand le riz est cuit, ajoutez la cuillerée de Fond de Volaille restante et le fromage de chèvre frais. Mélangez. Salez, poivrez et laissez cuire 1 minute à feu doux. Servez aussitôt.

Nutriconso

Risotto de légumes verts au fromage de chèvre frais

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Le petit conseil nutrition

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