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Risotto de légumes verts au fromage de chèvre frais

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
316 kcal/ personne

Les ingrédients

160 g de
riz rond
arborio
4 cuillerées à café de
Fond de Volaille MAGGI
bombées
200 g de
petit pois
surgelés
200 g de
fèves
surgelés
100 g de
bûchette de chèvre frais
800 ml d'
eau
1
courgette
1 cuillerée à soupe d'
huile
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
  2. Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec l'huile. Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen.
  3. Ajoutez 100 ml d'eau, mélangez jusqu'à absorption du liquide. Faites ainsi jusqu'à ce qu'il reste 300 ml d'eau. Ajoutez 3 cuillerées à café de Fond de Volaille et l'eau restante. Mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
  4. Quand le riz est cuit, ajoutez la cuillerée de Fond de Volaille restante et le fromage de chèvre frais. Mélangez. Salez, poivrez et laissez cuire 1 minute à feu doux. Servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer le chèvre frais par du fromage bleu ou du fromage de chèvre en bûchette type Sainte Maure.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une recette bien adaptée à un petit dîner léger : accompagnée d'une salade et d'un yaourt, l'équilibre sera au menu !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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