Title zone
Risotto rose
Recette
Accompagnement
Prép. :
10 min
Cuisson :
20 min
MoyenCoût :
bon marché
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
198 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
250 g de
riz blanc cuit
pour Risotto Arborio
1
betterave
rouge cuite
1 noix de
beurre
800 ml d'
eau
200 g de
petit pois
50 g de
parmesan
coupé en cubes
1 cuillerée à soupe de
persil
haché
1 cuillerée à soupe d'
ail
haché
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Préparation de la recette :
- Epluchez et mixez la betterave.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau additionnée du cube de bouillon.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajoutez le hachis d'ail et de persil. Ajoutez la betterave. Mouillez avec le bouillon, mélangez délicatement et renouvelez l'opération jusqu'à absorption complète de tout le bouillon.
- A mi-cuisson, ajoutez les petits pois. Laissez mijoter à feu doux.
- Goûtez le riz. Lorsqu'il est tendre, retirez du feu et ajoutez les cubes de parmesan. Servez aussitôt.
Nutriconso
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