Title zone
Riz aux fruits de mer
Recette
Plat
Prép. :
10 min
Cuisson :
20 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
232 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
200 g de
riz blanc cuit
(long cru)
100 ml de
vin blanc
300 g de
moules
surgelées (sans coque)
200 g de
crevettes
décortiquées et surgelées
1 cuillérée à soupe de
persil
ciselé
2
tomates
400 ml d'
eau
1 cuillérée à soupe de
coriandre fraîche
ciselée
1 dosette de
safran
Préparation de la recette :
- Faites dégeler les crevettes et les moules.
- Lavez et coupez les tomates en dés.
- Dans une cocotte contenant l'huile, faites blondir le riz, ajoutez les dés de tomates, l'eau, le cube de bouillon, le safran et le vin blanc. Poivrez et laissez cuire 10 minutes environ. Le riz doit absorber tout le liquide.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules, les crevettes et la coriandre.
- Servez le riz dans un plat creux. Parsemez de persil haché, servez aussitôt.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
Pour obtenir une bonne cuisson de riz, il est préférable de le mouiller un peu moins et d'ajouter un peu d'eau chaude en cours de cuisson. Les doses d'eau dépendent essentiellement de la qualité de riz utilisé.
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Le petit conseil nutrition
pour une recette encore plus complète, ajoutez des dés de courgettes et de mozzarella