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Röstis au râpé de jambon, chantilly aux fines herbes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
208 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

500 g de
pommes de terre
2
œufs
50 g de
farine
1 petit
oignon
1 gousse d'
ail
100 ml de
crème fleurette
1/2 bouquet de
ciboulette
1 cuillerée à soupe de
cerfeuil
ciselé
1 cuillerée à café d'
herbes de Provence
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Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et râpez les pommes de terre. Hachez l’oignon. Ecrasez la gousse d’ail. Versez le tout dans un saladier, ajoutez les œufs, la farine, les Herbes de Provence. Mélangez bien. Ajoutez le Râpé de jambon, salez et poivrez. Préchauffez votre four Th.5 (150°C). Séparez la préparation en 6 pour former les röstis (formes de galette).
  2. Dans une poêle huilée, faites dorer les Röstis puis placez-les sur la plaque de four. Faites les cuire 20 minutes. Pendant ce temps, battez la crème en chantilly, ajoutez délicatement les herbes ciselées et assaisonnez. Servez les röstis avec une quenelle de chantilly aux herbes.

Röstis au râpé de jambon, chantilly aux fines herbes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez une pointe de cumin dans la chantilly. Le cumin se marie trés bien avec la pomme de terre.

Le petit conseil nutrition

Servez ces rôstis accompagnés d'une salade verte.

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