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Roulades d'aubergines aux tomates et parmesan

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
141 kcal/ personne

Les ingrédients

3
aubergines
1 bâtonnet de
Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
200 g de
parmesan
1 pot de
tomates
confites
5 cl d'
huile d'olive

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four à Th. 7 (200°C).
  2. Coupez les aubergines en fines tranches dans la longueur et disposez-les sur une feuille de cuisson sur une plaque allant au four.
  3. Mélangez l'huile d'olive et le KUB OR Herbes de Provence et badigeonnez les tranches d'aubergines. Faites dorer au four pendant 10 minutes.
  4. Coupez des lamelles de parmesan.
  5. Sortez les aubergines du four, disposez une lamelle de parmesan et une tranche de tomates au bord de chaque lamelle. Roulez-les sur elles-mêmes et fermez avec un petit pic à brochette. Parsemez d'encore un peu de parmesan râpé et servez.

L'astuce de Sylvie

Remplacez le parmesan pour du fromage de chèvre.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Des légumes pour un apéritif, c'est beaucoup mieux que des gâteaux mais attention à la quantité d'huile d'olive, vous pouvez la réduire un peu.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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