Title zone

Roulé au chocolat et compotée tiède de fruits

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
166 kcal/ personne

Les ingrédients

4
œufs
1 cuillerée à soupe de
NESTLÉ DESSERT 100% Cacao - Poudre Brute non Sucrée
1
pomme
1
poire
1 pot de 100 g de
compote de pommes
80 g de
farine
60 g de
beurre
+ 1 noix
50 g de
sucre
en poudre + 1 cuillerée à soupe

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, 50 g de sucre, la farine, 60 g de beurre fondu et la poudre de cacao. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
  3. Recouvrez la plaque de votre four d'une feuille de papier sulfurisé beurré et versez dessus la préparation au chocolat en réalisant un rectangle d'environ 30 par 40 cm. La pâte doit faire 1 cm d'épaisseur.
  4. Faites cuire dans votre four environ 9 minutes. Démoulez dès la sortie du four sur un torchon humide et roulez-le avec le torchon. Laissez reposer 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, pelez les fruits et coupez-les en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, faites-les caraméliser avec la cuillerée à soupe de sucre environ 5 minutes sur feu moyen. Ajoutez la compote et mélangez le tout 1 minute.
  6. Garnissez le biscuit de la compote encore tiède. Roulez-le à nouveau et servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Faites varier les fruits selon les saisons... ou votre goût, tout simplement !

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pourquoi se priver d'un dessert savoureux et riche en fruits sous prétexte qu'on surveille sa ligne ? Servez-vous une petite part et savourez-la sans arrière pensée... L'équilibre alimentaire se fait sur une semaine et non sur un repas. Ouf...

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 373.54ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 373.54ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..