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Rouleaux d'omelette aux tomates confites, chèvre et courgettes

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
5 personnes
EnergyKcalServing : 
169 kcal/ personne

Les ingrédients

5
œufs
1 bâtonnet de
Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
150 g de
fromage de chèvre frais à tartiner nature
100 g
tomates confites
1
courgette
1
citron
1 cuillerée à soupe d'
huile

Les étapes à suivre : 

  1. Râpez la courgette et faites-la poêler 3 minutes avec 1 cuillerée à soupe d'huile. Dans un saladier, mélangez le chèvre, les tomates, la courgette et le zeste de citron.
  2. Emiettez le bouillon dans les oeufs battus en omelette. Dans une grande poêle contenant l'huile, réalisez une omelette. Laissez refroidir puis ajoutez la garniture au chèvre.
  3. Roulez bien sérré et enveloppez dans du film alimentaire. Placez 1 heure au réfrigérateur. Retirez le film et coupez des rouleaux de 3 centimètres.

Nutriconso

L'astuce de Sylvie

pour une note plus typée, ajoutez de l'ail.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

un apéritif gourmand qui permet de varier sans apporter trop de matières grasses

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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