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Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
3 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
140 kcal/ personne

Les ingrédients

1
betterave
cuite
8
feuilles de riz
1 capsule de
CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
1 demi
concombre
200 g de
crevettes
30 g de
mâche
1
pomme
granny
300 ml de
jus de pomme pur jus

Les étapes à suivre : 

  1. Coupez la pomme granny, le concombre et la betterave en bâtonnets. Faites ramollir les feuilles de riz une par une dans l'eau, égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Déposez en bas de chaque feuille de riz, la mâche, la betterave, la pomme, le concombre et 3 crevettes. Repliez les côtés et roulez-les. Réservez au frais.
  3. Dans une casserole, faites fondre le bouillon dans le jus de pomme et laissez cuire 3 minutes. Servez les rouleaux avec la sauce froide.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les crevettes par des dés de jambon.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une entrée légère à servir en plat avec 1 fruit et 1 yaourt.

La suggestion de l’équipe de l’Atelier Culinaire Nestlé pour personnaliser votre recette : 

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