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Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
3 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
143 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1
betterave
cuite
8
feuilles de riz
1 demi
concombre
200 g de
crevettes
30 g de
mâche
1 cuillerée à soupe d'
1
pomme
granny
300 ml de
jus de pomme pur jus
1 cuillerée à café de
fécule
de mais
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Préparation de la recette : 

  1. Coupez la pomme granny, le concombre et la betterave en bâtonnets. Faites ramollir les feuilles de riz une par une dans l'eau, égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Déposez en bas de chaque feuille de riz, la mâche, la betterave, la pomme, le concombre et 3 crevettes. Repliez les côtés et roulez-les. Réservez au frais.
  3. Dans une casserole, mélangez l'arome, le jus de pomme et la fécule. Faittes épaissir 2 minutes en faisant bouillir. Laissez refroidir. Servez les rouleaux avec la sauce froide.

Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez les crevettes par des dés de jambon.

Le petit conseil nutrition

Une entrée légère à servir en plat avec 1 fruit et 1 yaourt.

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