Title zone

Rouleaux de pruneaux farcis, compotée d’oignons, jambon cru foie gras

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 gros
oignons
4 tranches de
pain de mie
100 g de bloc de
foie gras
de canard
8
pruneaux
dénoyautés
8 tranches de
jambon cru
type Speck
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de
cassonade
500 ml d'
eau
1 cuillerée à café de 4
épices
1 gousse d'
ail

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et hachez les oignons et la gousse d’ail. Faites-les revenir ensemble dans une casserole avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes. Emiettez le cube de bouillon de volaille dans l’eau tiédie et versez petit à petit sur les oignons. Les oignons sont cuits lorsqu’ils sont fondants. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le mélange 4 épices et laissez refroidir.
  2. Découpez le foie gras en bâtonnets, coupez les pruneaux en deux dans le sens de la longueur. Coupez les tranches de Speck en deux dans le sens de la largueur. Superposez deux morceaux de Speck sur 1 cm, posez une rangée de bâtonnets de foie gras au bord des tranches de jambon puis deux pruneaux alignés et de la compotée d’oignons, roulez l’ensemble et filmez le rouleau. Répétez l’opération pour les autres tranches de Speck. Réservez au réfrigérateur.
  3. Coupez chaque tranche de pain en 9 carrés de taille identique et passez sous le grill de votre four en surveillant bien. Découpez des petits tronçons de rouleau de jambon et posez-les sur chaque morceau de pain de mie.

Rouleaux de pruneaux farcis, compotée d’oignons, jambon cru foie gras

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Parsemez de quelques graines de sésame.

Le petit conseil nutrition

Comptez 3 bouchées par personne, pendant les fêtes on se fait plaisir et on rééquilibre son alimentation sur les repas suivants.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 22.7ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;