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Sabayon aux fruits d'automne

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
281 kcal/ personne

Les ingrédients

400 ml de
lait concentré non sucré
100 g de
Lait Concentré Sucré NESTLÉ
350 g environ de
raisins blancs
350 g environ de
raisins noirs
3
bananes
2
poires
4
œufs
6
figues fraîches
10 g de cerneaux de
noix
1/2
citron

Les étapes à suivre : 

  1. Pelez les bananes les poires et coupez-les en petits morceaux.
  2. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron.
  3. Ajoutez les grains de raisin coupés en deux et épépinés puis les figues en morceaux.
  4. Mélangez le lait avec les jaunes d'oeufs et le lait concentré sucré. Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  5. Répartissez le mélange de fruits dans des coupes individuelles transparentes et versez la crème mousseuse dessus. Mettez au réfrigérateur.
  6. Au moment de servir saupoudrez de noix hachées.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les figues fraîches par des abricots secs.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une agréable façon de consommer des fruits, indispensables pour couvrir nos besoins en vitamines, en sels minéraux et en fibres.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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