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Saint honoré vanille éclats de Kit Kat

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
40 min
Moyen
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
414 kcal/ personne

Les ingrédients

80 g de
sucre
160 g de
farine
1 cuillerée à soupe bombée de
fécule
de mais
100 ml de
crème fleurette
1
gousse de vanille
4 gros
œufs
+ 2 oeufs
80 g de
beurre
125 g de
lait demi-écrémé UHT
+ 400 ml
1
Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
20 barres
Chocolat KIT KAT Classique

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans la pâte découpez un tour de cercle de 6 cm de large, dans les chutes, réalisez 20 cercles de 3 cm et déposez-les sur le disque de pâte, piquez et faites-le cuire à blanc.
  2. Mélangez 2 oeufs, le sucre et la fécule. Ajoutez 400 ml de lait, la vanille et faites épaissir. Placez 1 heure au réfrigérateur. Battez la crème en chantilly.
  3. Faites chauffer 125 ml d'eau et 125 ml de lait. Ajoutez le beurre et 1 cuillerée à soupe de sucre. Ajoutez d'un coup la farine et faites déssècher. Ajoutez 1 à 1 les oeufs. Faites 20 choux et faites cuire 30 minutes.
  4. Garnissez de la crème chaque chou. Placez au réfrigérateur et ajoutez sur chaque chou une barre de Kit Kat en la faisant tenir avec un peu de chocolat fondu, déposez les choux sur le cercle en pâte feuilletée aux emplacements des cercles. Garnissez autour de chantilly, parsemez de Kitkat concassés.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez des noix de pecan caramélisées

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Un chou par personne pour rester raisonnable !!!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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