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Salade d'asperges et pommes de terre

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
220 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

500 g de
pommes de terre
500 g d'
asperges fraîches
ou surgelées
2
œufs
2 cuillerée à soupe d'
huile
1 cuillerée à soupe de
vinaigre
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à café de
fines herbes
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Faites cuire les asperges épluchées dans de l'eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, faites-les cuire dans le Bouillon de Volaille dilué dans 1 litre d'eau pendant 15-20 minutes.
  3. Faites cuire les 2 œufs. Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre et le poivre. Ajoutez les fines herbes coupées.
  4. Egouttez les pommes de terre et les asperges. Mettez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les œufs durs coupés en rondelles et versez la vinaigrette sur le tout. Placez 1 heure au refrigérateur.

Nutriconso

Salade d'asperges et pommes de terre

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer les asperges par des fèves.

Le petit conseil nutrition

Pour un plat complet, ajoutez 2 blancs de poulet coupés en dés.

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Salade d'asperges et pommes de terre est évalué 5.0 de 5 de 2.
Rated 5 de 5 de par Très bon J'ai fait cette recette à midi et nous nous sommes régalés.Facile et très simple à réaliser.A refaire.
Date de publication: 2017-04-21
Rated 5 de 5 de par asperge set feves en associant asperge et feve avec les œufs durs c est un e entrée plus conviviale queques pomme de terre en rondelles
Date de publication: 2016-12-18
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