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Salade aux lardons et au chèvre chaud

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
491 kcal/ personne

Les ingrédients

1 sachet de 250 g de
salade
mélangée
200 g de
Dés de Lardons Nature HERTA
1
bûche de chèvre
1/2 baguette de
pain
2
tomates
50 g de
pignons de pin
3 cuillerées à soupe d'
huile
1 cuillerée à soupe de
vinaigre
1 cuillerée à café de
moutarde

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le gril de votre four. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Coupez 20 fines tranches dans la baguette et dans les bûchettes de chèvre.
  2. Disposez les tranches de fromage de chèvre sur le pain et saupoudrez d'herbes de Provence. Versez dessus 1 trait d'huile et passez sous votre gril pendant environ 10 minutes.
  3. Dans une poêle faites dorer les pignons et réservez-les. Faites dorer les lardons pendant environ 5 minutes sans ajoutez de matière grasse.
  4. Sur chaque assiette disposez la salade et 4 quartiers de tomate sur les bords. Dans un bol mélangez la moutarde et le vinaigre et battez avec le fouet en versant petit à petit l'huile. Salez et poivrez
  5. Parsemez les assiettes de lardons et de pignons puis versez sur chacune la vinaigrette. Disposez 5 tranches de pain par assiette. Servez tièdes.

L'astuce de Sylvie

Parsemez de jaune d'oeufs cuits hachés pour une touche de couleur et de gourmandise en plus.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Voilà une salade gourmande qui fera l'unanimité. Elle vous apporte des fibres, du calcium, mais aussi des protéines et des féculents, sans oublier les lipides, bien présents !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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