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Salade de chou blanc, pomme de terre, saucisses

Recette

Plat
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
409 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 petit
chou blanc
(1 kg)
4
pommes de terre
Roseval
1
oignon
blanc
1 cuillerée à café de graines de
cumin
6 cuillerées à soupe d'
huile de tournesol
1 petite gousse d'
ail
sel
et poivre
3 cuillerées à soupe de
vinaigre
blanc
1 cuillerée à soupe de
moutarde
1 cuillerée à soupe de
miel

Préparation de la recette : 

  1. Emincez très finement le chou blanc et placez dans un grand volume d'eau glacée salée. Laissez reposer 2 heures environ. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes environ (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).
  2. Egouttez le chou et séchez-le. Fouettez le vinaigre, la moutarde, le miel avec l'huile, la gousse d'ail très finement hachée et les graines de cumin. Versez sur le chou.
  3. Epluchez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le au chou.
  4. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Coupez les saucisses en tronçons de 1.5 cm. Mélangez le tout et servez bien frais.

Salade de chou blanc, pomme de terre, saucisses

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Petit clin d'oeil à la choucroute, une recette à préparer idéalement la veille pour que le chou s'imprègne bien de la vinaigrette.

Le petit conseil nutrition

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 représente les 2/3 de celle d'un adulte; servez-leur de plus petites portions.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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