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Salade croquante pois gourmands et oeuf mimosa

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
303 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

200 g de
pois gourmands
4
œufs
200 g d'
asperges fraîches
4 cuillerées à soupe d'
2 boites de
thon
100 g de
fromage blanc 40% de matière grasse nature
10
tomates cerises
2 cuillerées à soupe de
jus de citron
3 cuillerées à soupe d'
huile de noix
10 brins de
ciboulette
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en deux, mettez le jaune de côté. Mélangez le thon, le fromage blanc, 1 cuillerée à soupe d'Arôme et la ciboulette ciselée. Garnissez-en les blancs d'oeufs.
  2. Hachez les jaunes d'oeuf. Faites cuire les pois gourmands 2 minutes dans l'eau bouillante et émincez-les. Coupez les tomates cerise en deux.
  3. Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante 5 minutes. Coupez-les en tronçons. Préparez la vinaigrette avec l'huile, l'Arome et le jus de citron.
  4. Sur chaque assiette, répartissez les pois gourmands, les asperges, les oeufs et les tomates. Ajoutez la vinaigrette et parsemez de jaune d'oeuf.

Salade croquante pois gourmands et oeuf mimosa

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