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Salade d'endives, mangue, vinaigrette au fruit de la passion

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
336 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 belles
endives
(400 g environ)
1 petite
mangue
1 gros
fruit de la passion
1/4 d'
oignon
rouge (25 g)
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à soupe de
vinaigre de cidre
1 gousse d'
ail

Préparation de la recette : 

  1. Coupez le fruit de la passion en deux et prélevez la chair, mixez-la avec la gousse d'ail, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Passez la vinaigrette à travers une passoire fine dans un saladier.
  2. Ajoutez les endives émincées, la mangue coupée en dés et l'oignon rouge haché.

Salade d'endives, mangue, vinaigrette au fruit de la passion

L'astuce de l'Atelier Culinaire

Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés.

Le petit conseil nutrition

Terminez le repas par un laitage.

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