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Salade d'endives, mangue, vinaigrette au fruit de la passion

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
336 kcal/ personne

Les ingrédients

2 belles
endives
(400 g environ)
1 petite
mangue
1 gros
fruit de la passion
1/4 d'
oignon
rouge (25 g)
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à soupe de
vinaigre de cidre
1 gousse d'
ail

Les étapes à suivre : 

  1. Coupez le fruit de la passion en deux et prélevez la chair, mixez-la avec la gousse d'ail, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Passez la vinaigrette à travers une passoire fine dans un saladier.
  2. Ajoutez les endives émincées, la mangue coupée en dés et l'oignon rouge haché.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Terminez le repas par un laitage.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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