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Salade de mâche, carotte et champignons

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
2 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
234 kcal/ personne

Les ingrédients

200 g de
champignons
de Paris
50 g de
mâche
1
1 cuillerée à soupe d'
amandes
effilées
25 g d'
oignon
rouge
20 brins de
ciboulette
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à soupe de
miel
2 cuillerées à soupe de
vinaigre de cidre

Les étapes à suivre : 

  1. Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant.  Epluchez les champignons et émincez-les. Ajoutez-les à la vinaigrette pour éviter qu'ils noircissent.
  2. Râpez la carotte, faites griller les amandes dans une petite poêle. Hachez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette. Ajoutez tous ces ingrédients, la mâche aux champignons, mélangez et servez sans attendre avec vos croque-monsieur.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les amandes par des pignons de pin.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Terminez le repas par un laitage.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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