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Salade de poivrons, tomates et avocat à la coriandre

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
257 kcal/ personne

Les ingrédients

1
avocat
1
poivron
jaune
1/2
oignon
rouge
15 feuilles de
coriandre fraîche
8
tomates cerises
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1
jus de citron vert
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à café de
paprika
1 cuillerée à café de
moutarde

Les étapes à suivre : 

  1. Epluchez l'avocat et citronnez-le. Coupez les tomates cerise en deux. Lavez, épépinez et émincez finement le poivron. Ciselez la coriandre. Hachez l'oignon rouge et l'ail finement. Dans saladier, fouettez la moutarde avec l'huile et le paprika, ajoutez l'avocat, l'oignon, l'ail, la coriandre et mélangez bien.
  2. Ajoutez le poivron et les tomates. Servez avec vos croque-monsieur sans attendre.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques cacahuètes grillées.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Terminez le repas par un laitage.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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