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Salade de pomme de terre, artichauts, mozzarella et poivrons confits

Recette

Entrée
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
35 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

500 g de
pommes de terre
rattes
3
artichauts
2
tomates
1
poivron
rouge
20 billes de
mozzarella
10 tranches de
jambon cru
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Dans une cocotte, faites cuire les artichauts 20 minutes. Retirez les feuilles et le foin : coupez les cœurs en dés. Pendant ce temps, faites cuire au four le poivron 10 minutes sous le grill. Retirez la peau et faites des lanières.
  2. Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans l’eau bouillante et coupez-les en deux. Coupez le lomo en lanières. Emiettez le bouillon dans l’huile et le jus de citron.
  3. Coupez les tomates en gros morceaux. Mélangez tous les ingrédients . Placez au réfrigérateur 1 heure.

Nutriconso

Salade de pomme de terre, artichauts, mozzarella et poivrons confits

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez des pignons de pin sur le dessus de la salade.

Le petit conseil nutrition

L'artichaut a une source élevée de fibres et de nombreuses vitamines, il possède un fort pouvoir antioxydant qui procurerait de nombreux bénéfices pour la santé.

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