Title zone

Salade de pommes de terre et cervelas à la bière

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
473 kcal/ personne

Les ingrédients

6
pommes de terre
Roseval moyennes
360 g de
Cervelas HERTA
25 cl de
bière
blonde
1
oignon
1
céleri branche
25 g de
beurre
4 branches de
persil
1 cuillerée à soupe de
farine
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à café de
sucre
en poudre
4 gouttes de
tabasco
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA
360 g de
Cervelas HERTA

Les étapes à suivre : 

  1. Faites cuire les pommes de terre non pelées à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les laissez-les refroidir puis pelez-les. Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Lavez et hachez finement le persil.
  2. Mélangez le cervelas, le persil et les pommes de terre.
  3. Dans une petite casserole faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine en fouettant. Ajoutez la moutarde puis le sucre. Incorporez progressivement la bière et le Tabasco en fouettant jusqu'à l'ébullition.
  4. Versez la sauce sur les pommes de terre et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
  5. Lavez et coupez le céleri en petits dés et mélangez-le délicatement à la salade. Salez et poivrez.

L'astuce de Sylvie

Pour transformer cette entrée en plat principal, ajoutez 400 g de gruyère en dés.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Voici une salade sous le signe de la gourmandise ! Pour l'équilibrer, accompagnez-la d'une belle salade verte et le tour est joué !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 372.26ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 372.26ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..