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Salade provencale

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
0 min
Très facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
360 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g de
pommes de terre
cuites
200 g de
saucisson à l'ail
HERTA
1 boîte de 150 g de
haricots verts
2
tomates
12
olives noires
1
œuf
dur
1
oignon
4 g de
persil
haché
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de
vinaigre balsamique
1 cuillerée à café de
moutarde
1 pointe d'
ail

Les étapes à suivre : 

  1. Egouttez bien les haricots verts, coupez le saucisson en dés, les pommes de terre et l'oignon en rondelles, l'œuf et les tomates en quartiers.
  2. Préparez la vinaigrette: mélangez la moutarde, l'ail coupé haché finement, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. 
  3. Dans un saladier mettez tous les ingrédients coupés. Versez la vinaigrette. Remuez bien l'ensemble. Disposez en décor les olives noires et les quartiers d'œuf dur. Saupoudrez de persil et servez bien frais.

L'astuce de Sylvie

Pour plus de saveur, poêlez vos pommes de terre avec l'ail et le persil. Un vrai régal !

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une association de saveurs rustiques qui fera l'unanimité. Cette salade vous apporte principalement des glucides pour le tonus. Vous pouvez aussi la consommer en plat principal en y ajoutant un oeuf par personne pour un meilleur équilibre nutritionnel.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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